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2006年11月17日

APEC昼餐会、伝統で魅了

 APEC(アジア太平洋経済協力会議)首脳会議に出席する各国首脳のファーストレディーらを歓迎する昼餐会のプログラムが公開された。11月18日に政府迎賓館で催される昼餐会は、綿密なプランのもと、開催される。

 コンセプトは「民族」と「伝統」だ。身ごろが4枚に分かれたアオザイをまとい、菅笠をかぶり手にビンロウの枝を持った女性20人が、2列に整列して出迎える。食事会ではベトナムやAPEC各国・地域の伝統音楽とともに、ベトナムの伝統料理がもてなされる。音楽の次はアオザイのファッションショー。中央美術社がデザインを手掛けたもので、国外の展示会にも出品経験もある逸品だが、プロデューサーのチャン・ビン氏は他にも、国内有名デザイナーによるより伝統的な作品も選ぶ方針だ。

 料理は、レストラン「Ba Mien」での経験を買われ、ヒルトン・ハノイ・オペラの調理チームが選ばれた。ベトナムは北部・中部・南部の三地方で特産があるため、メニューから料理を選んでもらう。シュレーダー元ドイツ大統領、ビル・ゲイツ氏などVIPをもてなしてきた経験から、同チームの準備は万端だ。

 前菜のスープにはハノイ風カニスープが選ばれた。他に南部バインセオ(ベトナム風お好み焼き)、チャカーラヴォン(雷魚の油鍋)、ブンボーフエ(フエ風米粉スープ麺)、ノムホアチュオイ(バナナの花のサラダ)などがもてなされる。昼餐会の締め括りには、ファーストレディーらに記念品として菅笠が贈られる。

(Tien Phong)

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